Carga horária recomendada pelo MEC: 800 horas
Duração média deste curso técnico: 12 meses
O profissional formado no Curso Técnico em Cozinha poderá trabalhar em restaurantes, bares, meios de hospedagem, refeitórios, catering, bufê, cruzeiros marítimos e embarcações.
Dependendo do seu local de trabalho, poderá ter as seguintes atribuições:
- Organização da cozinha na seleção e no preparo da matéria-prima;
- Participação na elaboração e organização dos pratos do cardápio;
- Execução de cortes e métodos de cozimento, utilizando as práticas de manipulação de alimentos;
- Operação e mantimento de equipamentos e maquinário de cozinha;
- Armazenamento de diferentes tipos de gêneros alimentícios;
- Controle de estoque, consumo e custos.