Carga horária recomendada pelo MEC: 800 horas
Duração média deste curso técnico: 12 meses
O profissional formado no Curso Técnico em Confeitaria poderá trabalhar em restaurantes, padarias, confeitarias, hotéis, pousadas, catering e bufês.
Dependendo do seu local de trabalho, poderá ter as seguintes atribuições:
- Organização do processo de trabalho e a matéria-prima utilizada nas produções de confeitaria, incluindo: desenho, preparação, decoração e montagem de serviços;
- Produção de doces, biscoitos, bolos, tortas, sobremesas, salgados e canapés, considerando ingredientes e peculiaridades regionais;
- Prática de manipulação e embalagem de alimentos;
- Operação de equipamentos e maquinário, controle de estoque e custos.