Carga horária recomendada pelo MEC: 1.200 horas
Duração média deste curso técnico: 16 meses
O profissional formado no Curso Técnico em Cervejaria poderá trabalhar em indústrias de fabricação de cervejas e microcervejarias, estabelecimentos de comercialização de cervejas.
Dependendo do seu local de trabalho, poderá ter as seguintes atribuições:
- Supervisão das atividades de uma unidade industrial de fabricação de cervejas, da moagem do malte, maceração, filtração, fervura, decantação e resfriamento do mosto à fermentação, maturação, filtração e envasamento do produto;
- Auxílio na execução do controle físico, químico e microbiológico das indústrias cervejeiras;
- Análises químicas, biológicas e sensoriais, tanto no controle das matérias primas e aditivos empregados na produção da bebida quanto no tratamento do produto final.