Carga horária recomendada pelo MEC: 1.200 horas
Duração média deste curso técnico: 16 meses
O profissional formado no Curso Técnico em Alimentação Escolar poderá trabalhar em escolas públicas e privadas, centros de formação profissional, centros de capacitação de pessoal, órgãos de sistemas e redes de ensino.
Dependendo do seu local de trabalho, poderá ter as seguintes atribuições:
- Preparo da alimentação dos estudantes, conforme o cardápio e orientações definidas por nutricionista;
- Organização e execução dos fluxos de aquisição e armazenamento de alimentos e insumos necessários ao preparo da alimentação escolar;
- Organização e controle dos ambientes de preparo e de fornecimento da alimentação aos estudantes;
- Organização, controle e execução dos processos de higienização dos alimentos, de preparo e do fornecimento das refeições;
- Atuação como educador alimentar na escola, sob supervisão de nutricionista.