Carga horária recomendada pelo MEC: 800 horas
Duração média deste curso técnico: 12 meses
O profissional formado no Curso Técnico em Panificação poderá trabalhar em Restaurantes, meios de hospedagens, padarias, refeitórios, catering e bufês.
Dependendo do seu local de trabalho, poderá ter as seguintes atribuições:
- Produção de pães, massas, pizzas e salgados, de maneira artesanal ou de forma industrializada, para consumo imediato ou vendas em centros de compras;
- Organização da área de trabalho e matéria-prima nas produções de padaria;
- Prática de manipulação de alimentos;
- Operação de equipamentos e maquinário;
- Apoio do controle de estoque, custos e consumo.